جایگزینی فرآیند بیوکاتالیستی جهت تولید مونوگلیسیریدهای صنعتی خلوص بالا
چهارمین همایش ملی بیوتکنولوژی ایران، کرمان، 1384
مونوگلیسیریدها از جمله ترکیبات استر اسید چرب بوده که در صنایع دارویی، غذایی، بهداشتی و شوینده کاربرد وسیعی دارند. در این مقاله روشهای معمول تولید این مواد در بخش صنعت، معرفی شده و با تأکید بر روش آنزیمی که از بیوکاتالیست لیپاز در دمای مناسب استفاده شد، مزایای روش اخیر در مقایسه با سایر روشهای شیمیایی ذکر شده است. انجام واکنش انتخابی، عدم وجود ترکیبات نامطلوب، دمای مناسب واکنش، زمان کوتاه فرایند، هزینه پایینتر، رنگ و بوی مطلوب و خلوص بیشتر محصول و سازگاری آن با محیط زیست، پاره ای از مزایای روش ذکر شده می باشد که در جهت حرکت به سمت فرآیندی سبز قرار خواهد داشت.
کلیدواژه ها: بیوکاتالیست ، مونوگلیسیرید ، فرآیند
برای دریافت فایل کامل مقاله وارد لینک زیر شوید
