بنام خداوند بخشنده مهربان 


    فیتو شیمی

    Phytochemistry


    فیتوشیمی یکی از شاخه‌های مهم شیمی است که به مطالعه ترکیبات شیمیایی موجود در گیاهان می‌پردازد. فیتوشیمی، مشتق شده از کلمات یونانی "فیتو"phyto"" (گیاه) و "شیمی"، مطالعه علمی ترکیبات شیمیایی تولید شده توسط گیاهان است.این علم به بررسی ساختار، خواص، و عملکرد مواد شیمیایی طبیعی تولید شده توسط گیاهان می‌پردازد که اغلب به عنوان متابولیت‌های ثانویه شناخته می‌شوند. متابولیت‌های ثانویه شامل آلکالوئیدها، فلاونوئیدها، ترپن‌ها، تانن‌ها و ساپونین‌ها هستند که نقش‌های کلیدی در دفاع گیاهان در برابر آفات، بیماری‌ها و تنش‌های محیطی ایفا می‌کنند. مطالعات فیتوشیمیایی اهمیت زیادی در زمینه‌هایی مانند داروسازی، کشاورزی و صنایع غذایی دارند. بسیاری از داروهای مدرن از ترکیبات گیاهی مشتق شده‌اند یا بر اساس ساختارهای شیمیایی آن‌ها توسعه یافته‌اند. به عنوان مثال، آلکالوئیدهایی نظیر مورفین و کینین نمونه‌هایی از ترکیبات گیاهی هستند که تأثیرات شگرفی در پزشکی داشته‌اند. پیشرفت تکنولوژی در ابزارهای تحلیلی مانند کروماتوگرافی و طیف‌سنجی امکان شناسایی دقیق‌تر ترکیبات گیاهی را فراهم کرده است. این پیشرفت‌ها به محققان کمک می‌کند تا کاربردهای جدیدی برای ترکیبات طبیعی کشف کنند و از آن‌ها در توسعه محصولات نوآورانه بهره ببرند. فیتوشیمی نقشی کلیدی در ارتباط بین طبیعت و علم ایفا می‌کند و افق‌های جدیدی را برای تحقیقات علمی می‌گشاید.


     


    فیتوشیمی و کاربرد عصاره  گیاهان در دفع آفات 


    فیتوشیمی مطالعه خواص شیمیایی و فرآیندهای گیاهان است. این رشته ای است که در طول سال ها به دلیل مزایای بی شماری که می توان از عصاره های گیاهی به دست آورد، توجه زیادی را به خود جلب کرد. یکی از مهمترین مزایای فیتوشیمی توانایی آن در کنترل آفات و حیوانات است. در این مقاله به استفاده از عصاره های گیاهی برای کنترل آفات و حیوانات می پردازیم.

    عصاره های گیاهی قرن هاست که برای کنترل آفات و حیوانات استفاده می شود. مواد فعال موجود در این عصاره ها به عنوان فیتوکمیکال ها شناخته می شوند که ترکیباتی هستند که توسط گیاهان برای محافظت از خود در برابر شکارچیان تولید می شوند. فیتوکمیکال ها را می توان از قسمت های مختلف گیاه از جمله برگ، ساقه، ریشه و گل استخراج کرد.

    یکی از رایج ترین کاربردهای عصاره های گیاهی برای مبارزه با آفات در کشاورزی است. کشاورزان از عصاره های گیاهی برای محافظت از محصولات خود در برابر حشرات و سایر آفاتی که می توانند به آنها آسیب بزنند یا از بین ببرند، استفاده می کنند. استفاده از عصاره های گیاهی برای کنترل آفات اغلب به آفت کش های شیمیایی ترجیح داده می شود زیرا طبیعی هستند و عوارض جانبی کمتری بر محیط زیست دارند.

    از عصاره های گیاهی نیز می توان برای کنترل حیوانات استفاده کرد. به عنوان مثال، برخی از گیاهان ترکیباتی تولید می کنند که حیوانات را از تغذیه از آنها دفع یا منع می کند. این ترکیبات را می توان استخراج کرد و به عنوان دافع طبیعی حیوانات استفاده کرد. از عصاره های گیاهی نیز می توان برای کنترل آفات در خانه ها و باغ ها استفاده کرد. به عنوان مثال، از عصاره مرکبات می توان برای دفع مورچه ها و سایر حشرات استفاده کرد.

    استفاده از عصاره های گیاهی برای کنترل آفات و حیوانات مزایای متعددی دارد. اولاً آنها طبیعی هستند و به محیط زیست آسیب نمی رسانند. آفت کش های شیمیایی می توانند اثرات مضری بر محیط زیست داشته باشند، از جمله آلودگی خاک و منابع آب. ثانیاً، عصاره های گیاهی اغلب ارزان تر از آفت کش های شیمیایی هستند. در نهایت، عصاره های گیاهی اغلب موثرتر از آفت کش های شیمیایی هستند زیرا آفات خاصی را بدون آسیب رساندن به حشرات مفید هدف قرار می دهند.

    با این حال، استفاده از عصاره های گیاهی برای کنترل آفات و حیوانات دارای معایبی نیز می باشد. اولاً، ممکن است در برخی موارد به اندازه آفت کش های شیمیایی مؤثر نباشند. ثانیاً، مواد فعال موجود در عصاره های گیاهی ممکن است به سرعت تجزیه شوند و اثربخشی آنها در طول زمان کاهش یابد. در نهایت، عصاره های گیاهی ممکن است بوی قوی داشته باشند که می تواند برای انسان ناخوشایند باشد.

    در نتیجه، استفاده از عصاره های گیاهی برای کنترل آفات و حیوانات زمینه امیدوارکننده ای است که فواید بسیاری را ارائه می دهد. عصاره های گیاهی طبیعی، مقرون به صرفه و اغلب موثرتر از آفت کش های شیمیایی هستند. با این حال، مهم است که مزایا و معایب استفاده از عصاره های گیاهی را قبل از تصمیم گیری در مورد استفاده از آنها در نظر بگیرید. علاوه بر این، انجام تحقیقات بیشتر برای درک کامل مزایا و محدودیت‌های بالقوه استفاده از عصاره‌های گیاهی برای کنترل آفات و حیوانات مهم است.

     


    گیاهان دافع حیوانات و حشرات 


     


    فیتوشیمی: بررسی کوتاه

    Phytochemistry: An Overview


    فیتوشیمی، مشتق شده از کلمات یونانی "فیتو" (گیاه) و "شیمی"، مطالعه علمی ترکیبات شیمیایی تولید شده توسط گیاهان است. این ترکیبات که اغلب به عنوان مواد شیمیایی گیاهی شناخته می شوند، نقش مهمی در فیزیولوژی، اکولوژی و برهمکنش گیاهان با محیط خود دارند. فراتر از اهمیت آنها در پادشاهی گیاهی، فیتوکمیکال ها به دلیل کاربردهای بالقوه آنها در پزشکی، کشاورزی و صنعت مورد توجه انسان ها هستند.


    مواد شیمیایی گیاهی چیست؟


    فیتوکمیکال ها ترکیبات زیست فعال طبیعی هستند که در قسمت های مختلف گیاهان از جمله برگ، ریشه، ساقه، گل، میوه و دانه یافت می شوند. آنها بر اساس ساختار شیمیایی و عملکرد بیولوژیکی خود به چندین کلاس طبقه بندی می شوند. گروه های اولیه فیتوکمیکال ها عبارتند از:

    1. آلکالوئیدها-Alkaloids

     آلکالوئیدها ترکیبات حاوی نیتروژن هستند که اغلب اثرات فیزیولوژیکی قوی بر روی انسان و حیوانات دارند. به عنوان مثال می توان به مورفین از خشخاش (Papaver somniferum) و کافئین از گیاهان قهوه (Coffea spp.) اشاره کرد.

    1. فلاونوئیدها-Flavonoids

     اینها ترکیبات پلی فنلی هستند که به دلیل خواص آنتی اکسیدانی خود شناخته شده اند. فلاونوئیدها در میوه ها، سبزیجات و چای به وفور یافت می شوند و با فواید سلامتی مختلفی از جمله محافظت از قلب و عروق و اثرات ضد التهابی مرتبط هستند.

    1. ترپنوئیدها-Terpenoids

     ترپنوئیدها که به نام ایزوپرنوئیدها نیز شناخته می شوند، گروه متنوعی از ترکیبات هستند که مسئول کیفیت معطر بسیاری از گیاهان هستند. روغن‌های ضروری، مانند روغن‌های اسطوخودوس یا اکالیپتوس، سرشار از ترپنوئیدها هستند.

    1. ترکیبات فنلی-Phenolic Compounds

     فنل ها و پلی فنل ها به دلیل فعالیت آنتی اکسیدانی خود شناخته شده اند. آنها نقش مهمی در محافظت از گیاهان در برابر اشعه ماوراء بنفش و عوامل بیماری زا ایفا می کنند و در عین حال فواید سلامتی را برای انسان ارائه می دهند.

    1. گلیکوزیدها-Glycosides

     این ترکیبات شامل یک مولکول قند متصل به یک جزء غیر قندی است. گلیکوزیدهای قلبی، مانند دیگوکسین از دستکش روباه (Digitalis spp.)، در درمان بیماری های قلبی استفاده می شود.

    1. ساپونین ها و تانن ها-Saponins and Tannins

     ساپونین ها خواص ضد میکروبی نشان می دهند و در مکانیسم های دفاعی گیاهان نقش دارند، در حالی که تانن ها دارای ویژگی های قابض هستند و در تولید چرم و داروهای گیاهی استفاده می شوند.


     نقش مواد فیتوشیمی در گیاهان

    The Role of Phytochemicals in Plants


    فیتوکمیکال ها عملکردهای مختلفی را انجام می دهند که به بقا و تولید مثل گیاه کمک می کند:

     

    - مکانیسم های دفاعی: بسیاری از مواد شیمیایی گیاهی به عنوان آفت کش های طبیعی یا بازدارنده در برابر گیاهخواران، حشرات، قارچ ها و باکتری ها عمل می کنند. به عنوان مثال، آلکالوئیدها می توانند برای شکارچیان سمی باشند، در حالی که تانن ها رشد میکروبی را مهار می کنند.

    - جاذبه گرده افشان ها: ترکیباتی مانند فلاونوئیدها به رنگ آمیزی گل ها کمک می کنند و گرده افشان هایی مانند زنبورها و پروانه ها را به خود جذب می کنند.

    - سازگاری با محیط: برخی از فیتوکمیکال ها با تنظیم احتباس آب یا محافظت در برابر آسیب اکسیداتیو به گیاهان کمک می کنند تا با استرس های محیطی مانند خشکسالی یا شوری بالا سازگار شوند.


    کاربردهای فیتوشیمی


    فیتوشیمی کاربردهای گسترده ای در چندین رشته از جمله پزشکی، کشاورزی و صنعت دارد:

    1. کاربردهای دارویی

     فیتوکمیکال ها پایه و اساس بسیاری از داروهای سنتی و داروسازی مدرن هستند. به عنوان مثال:

     - آسپرین بر اساس اسید سالیسیلیک مشتق شده از پوست درخت بید (Salix spp.) ساخته شد.

     - داروهای ضد مالاریا مانند کینین و آرتمیزینین به ترتیب از پوست درخت سینچونا (Cinchona spp.) و افسنطین شیرین (Artemisia annua) منشاء می گیرند.

     - آنتی اکسیدان های فلاونوئیدها و فنل ها به دلیل پتانسیل آنها در پیشگیری از بیماری های مزمن مانند سرطان و دیابت در حال بررسی هستند.

    1. کاربردهای کشاورزی

     فیتوکمیکال ها می توانند به عنوان آفت کش های طبیعی یا تنظیم کننده های رشد در شیوه های کشاورزی پایدار عمل کنند. به عنوان مثال، روغن چریش (از Azadirachta indica) حاوی ترپنوئیدهایی با خاصیت حشره کشی است.

    1. کاربردهای صنعتی

     اسانس های استخراج شده از گیاهان به طور گسترده در لوازم آرایشی، عطر و رایحه درمانی استفاده می شود. علاوه بر این، تانن ها در دباغی چرم و تولید رنگ استفاده می شوند.


    روش‌های مطالعه فیتوشیمی


    برای مطالعه ترکیبات شیمیایی گیاهان، روش‌های مختلفی در فیتوشیمی مورد استفاده قرار می‌گیرد که شامل استخراج، جداسازی، شناسایی و تحلیل این ترکیبات است. برخی از رایج‌ترین روش‌ها عبارتند از:

     

    - **استخراج:** استفاده از حلال‌هایی مانند اتانول، متانول یا آب برای جداسازی ترکیبات فعال زیستی از بافت‌های گیاهی.

     

    - **کروماتوگرافی:** روش‌هایی مانند کروماتوگرافی لایه نازک (TLC)، کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC) و کروماتوگرافی گازی (GC) برای جداسازی و تحلیل ترکیبات.

     

    - **طیف‌سنجی:** تکنیک‌هایی مانند طیف‌سنجی جرمی (MS) و طیف‌سنجی رزونانس مغناطیسی هسته‌ای (NMR) برای شناسایی ساختار شیمیایی ترکیبات.

     

    زمینه فیتوشیمی با پیشرفت در تکنیک های تحلیلی مانند کروماتوگرافی، طیف سنجی جرمی و طیف سنجی تشدید مغناطیسی هسته ای (NMR) به گسترش خود ادامه می دهد. این ابزارها دانشمندان را قادر می سازد تا روابط ساختار-عملکرد مواد شیمیایی گیاهی را در سطح مولکولی جداسازی، شناسایی و مطالعه کنند.

    تحقیقات مدرن همچنین در حال بررسی پتانسیل مواد شیمیایی گیاهی در زمینه های نوظهور مانند مواد مغذی و غذاهای کاربردی است. به عنوان مثال، مکمل های غذایی غنی از پلی فنول ها به دلیل فواید سلامتی خود محبوبیت زیادی پیدا می کنند.


    چالش‌ها و آینده فیتوشیمی


    علیرغم وعده آن، مطالعه فیتوشیمی با چندین چالش مواجه است:

    -تنوع گیاهان: یکی از چالش‌های اصلی، تنوع بالای ترکیبات گیاهی است که شناسایی و تحلیل آن‌ها نیازمند زمان و هزینه زیادی است.

    - پیچیدگی متابولیت‌های گیاهی: گیاهان مجموعه وسیعی از متابولیت‌های ثانویه را تولید می‌کنند، اغلب در مقادیر بسیار کم، که جداسازی و شناسایی آنها را سخت می‌کند.

    - پایداری: برداشت بیش از حد گیاهان دارویی برای مواد شیمیایی گیاهی آنها می تواند تنوع زیستی و اکوسیستم ها را تهدید کند. شیوه های منبع یابی پایدار برای رسیدگی به این موضوع ضروری است.

    - استانداردسازی: تنوع در محتوای فیتوشیمیایی به دلیل عواملی مانند گونه های گیاهی، موقعیت جغرافیایی و شرایط کشت، چالش هایی را برای استانداردسازی محصولات گیاهی ایجاد می کند.

     

    با این حال، پیشرفت در فناوری‌های نوین مانند هوش مصنوعی، بیوانفورماتیک و نانوفناوری می‌تواند آینده‌ای روشن برای فیتوشیمی رقم بزند. این فناوری‌ها قادر خواهند بود فرآیند کشف و توسعه ترکیبات جدید را تسریع کرده و کاربردهای بیشتری برای این علم فراهم کنند.

    در نتیجه میتوان گفت فیتوشیمی یک رشته پویا است که شکاف بین زیست شناسی گیاهی و کاربردهای انسانی را پر می کند. با درک ترکیب شیمیایی گیاهان، محققان می توانند فرصت های جدیدی را برای توسعه داروها، بهبود شیوه های کشاورزی و ایجاد محصولات صنعتی پایدار باز کنند. همانطور که پیشرفت فناوری و همکاری های بین رشته ای رشد می کند، شیمی گیاهی بدون شک همچنان به نقش محوری در پرداختن به چالش های جهانی در سلامت، امنیت غذایی و پایداری محیط زیست ادامه خواهد داد.


     


    گیاهان دافع حیوانات و حشرات 


    ما به عنوان انسان همیشه در نبرد دائمی با حیوانات بوده ایم. این منجر به توسعه تکنیک ها و روش های مختلف برای محافظت از محصولات و باغات ما در برابر آسیب حیوانات شده است. یکی از این روش ها استفاده از گیاهانی است که به عنوان دافع حیوانات عمل می کنند. در این مقاله، لیستی از گیاهانی که می توانند به عنوان یک بازدارنده طبیعی برای حیوانات عمل کنند را بررسی خواهیم کرد.


    • گل همیشه بهار( Marigolds)

    گل همیشه بهار یک انتخاب محبوب برای باغبانان است زیرا به دفع طیف گسترده ای از آفات معروف است. آنها حاوی ترکیبی به نام تیوفن هستند که برای بسیاری از حشرات و حیوانات سمی است. بوی قوی گل همیشه بهار برای حیواناتی مانند خرگوش، آهو و سنجاب نیز بازدارنده است.


    • اسطوخودوس( Lavender)

    اسطوخودوس یکی دیگر از گیاهانی است که به داشتن رایحه قوی معروف است. این عطر برای انسان خوشایند است اما بسیاری از حیوانات مانند شب پره، کک و مگس را دفع می کند. اسانس استخراج شده از اسطوخودوس همچنین می تواند به عنوان یک دافع حشرات طبیعی استفاده شود.


    • سیر(Garlic)

    سیر نه تنها یک ماده محبوب در بسیاری از غذاها بلکه یک دافع طبیعی برای حیوانات است. بوی تند سیر می تواند حیواناتی مانند خرگوش، آهو و سنجاب را دفع کند. می توان آن را در اطراف باغ ها کاشت یا به عنوان اسپری برای دور نگه داشتن حیوانات استفاده کرد.


    • گربه ای(Catnip)

    گربه به دلیل جذابیتش نسبت به گربه ها معروف است، اما می تواند بسیاری از حیوانات دیگر مانند پشه و سوسک را نیز دفع کند. اسانس استخراج شده از گیاه گربه را می توان به عنوان یک دافع حشرات طبیعی استفاده کرد.


    • رزماری.( Rosemary)

    رزماری یک گیاه محبوب است که در بسیاری از غذاها استفاده می شود، اما به دلیل توانایی آن در دفع حیواناتی مانند پشه و مگس نیز شناخته شده است. رایحه قوی رزماری همچنین می تواند حیواناتی مانند آهو و خرگوش را منصرف کند.


    • نعناع فلفلی(Peppermint)

    نعناع یکی دیگر از گیاهانی است که به داشتن رایحه قوی معروف است. اسانس استخراج شده از نعناع را می توان به عنوان یک دافع حشرات طبیعی استفاده کرد. رایحه قوی نعناع می تواند حیواناتی مانند موش و موش را نیز منصرف کند.


    • گل داودی(Chrysanthemums)

    گل داودی حاوی ترکیبی به نام پیرتروم است که برای بسیاری از حشرات و حیوانات سمی است. این باعث می شود آنها یک دافع طبیعی موثر برای آفاتی مانند پشه، مگس و سوسک ها باشند.


    • آلیوم ها( Alliums)

    آلیوم ها شامل گیاهانی مانند پیاز، سیر و پیازچه هستند. این گیاهان حاوی ترکیبی به نام آلیسین هستند که برای بسیاری از حشرات و حیوانات سمی است. بوی قوی آلیوم ها همچنین می تواند حیواناتی مانند آهو و خرگوش را منصرف کند.


    • مریم گلی( Sage)

    مریم گلی گیاه دیگری است که به دلیل توانایی دفع حیواناتی مانند پشه و مگس شناخته شده است. رایحه قوی مریم گلی می تواند حیواناتی مانند آهو و خرگوش را نیز منصرف کند.


    • اکالیپتوس ( Eucalyptus)

    اکالیپتوس یک گیاه محبوب است که به دلیل توانایی خود در دفع حشرات مانند پشه و کنه معروف است. اسانس استخراج شده از اکالیپتوس همچنین می تواند به عنوان یک دافع حشرات طبیعی استفاده شود.


     استفاده از گیاهان به عنوان دافع طبیعی برای حیوانات، یک راه موثر و سازگار با محیط زیست برای محافظت از محصولات و باغات ما در برابر آسیب حیوانات است. لیست ارائه شده در بالا شامل برخی از محبوب ترین گیاهانی است که می توانند به عنوان یک بازدارنده طبیعی برای حیوانات عمل کنند. با گنجاندن این گیاهان در باغ خود، می توانید یک مانع طبیعی ایجاد کنید که آفات ناخواسته را دور نگه می دارد.

     


    فیتوشیمی و کاربرد عصاره  گیاهان در دفع آفات 


     


    Saeed Iranpour


    به سایت سعید ایران پور خوش آمدید 



    شیمی و علوم وابسته


    شیمی آلی

    شیمی معدنی

    شیمی تجزیه

    شیمی فیزیک

    شیمی پلیمر

    .....سایر گرایش های شیمی.....


     


    ثبت اختراع- پتنت


    پتنت چیست؟

    جستجوی اختراعات داخلی

    جستجوی پتنت

    سایر موضوعات مرتبط..........


     

    only search www.iranpour.ir

     


    سعید ایران پور


    طرجهای تحقیقاتی سعید ایران پور

    مقالات سعید ایرانپور

    اختراعات ثبت شده

    توانمندی ها

    تماس با سعید ایرانپور